|
Genom åren har vi varit med och arrangerat hundratals bröllop och sett trender komma och gå. För inte mer än ett tiotal år sedan så var det mer eller mindre förbjudet att bjuda på buffé för att idag var mer regel än undantag.
Vi tar helst ett första(givetvis kostnadsfritt)möte där vi går igenom de olika delar av festligheterna som ni känner att ni vill ha hjälp med. Därefter tar vi fram olika lösningar och kostnadsförslag som passar just er budget!
Vi kan vara behjälpliga med allt från första inbjudningskortet, blommor, kläder mm men givetvis är det själva festen som är vår styrka där vi vet vikten av att allt skall bli precis så som önskats!
Till höger har vi lagt några bilder från ett bröllop vi hade i en lada och som vi tycker visar att det går att göra alla lokaler mysiga och trevliga med hjälp av rätt rekvisita.
För bröllopsåret 2012 har våra köksmästare Magnus Saleborn och Tommy Myllymäki tagit fram följande special erbjudande:
Drinktilltugg (25kr/st)
Crostini med sikrom och citroncreme
Lufttorkad skinka med färskost, ruccola och marinerad paprika
Mini toast skagen
Gulbeta med getostkräm, honung och rostade valnötter
Förrätter
Toast skagen med kalixlöjrom och handskalade räkor 105:-
Mildrökt lax med blomkålscreme, gurka äpple och pepparrot samt soyadressing 85:-
Vichyssoise med sikrom, gräslök, citron samt krutonger 75:-
Kalvcarpaccio med emulsion på dragon/scharlottenlök samt betor och vattenkrasse 85:-
Varmrätter
Bakad fjällröding med örtmonterad vittvinssås, säsongens primörer i en bargoulelag 165:-
Poscherad sejrygg med ägg, räkor, brynt smör och pepparrot och dillslungad potatis 145:-
Örtstekt fläskfilé med Stora blå, rödvinssky, polkabetor samt potatis- och sellerikräm 135:-
Variation på kyckling med säsongens grönsaker, sås på dragon-, -gräslök samt scharlottenlök 165:-
Ugnsbakad lammbog med potatis- och fänkålsgratäng samt rödvinssås med oliver/parmesan 150:-
Oxfilé med gräddkokt svamp, rödvinssky samt citrongrönsaker 195:-
Desserter
Cremé brulée 65:-
Chokladtarte med färska bär och vaniljkräm 95:-
Ugnsbakade rabarber med smördegsflarn och vit chokladkräm 85:-
Yoghurtpannacotta med rårörda bär och havresmulor 70:-
Bröllopsbuffé
Vichyssoise på potatis från Tumbäcksgård med rökt risk och krutonger(serveras i kopp)
Mildrökt lax med gurka, äpple och pepparrot
Örtmarinerad kyckling med kronärtskocka, pesto, parmesan samt spenat
Rosmarinstekt kall fläskytterfilé med betor och getostcreme samt ruccola
Blandad sallad
Dijonvinaigrette
Potatis- och fänkålsgratäng
Foccacia med vispat smör
Pris: 195:-
På ovanstående menyer tillkommer 12% moms.
Vi skräddarsyr gärna förslag efter era egna önskemål och det går givetvis bra att välja andra alternativ ur vårt ordinarie sortiment!
För mer information och bokning av möte klicka här!
|
